Burbujas Mediterráneas

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SALTEADO DE TERNERA

con verduritas

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

  • 600g de filete de ternera
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • Un puñado de uvas pasas
  • 4 orejones de albaricoque
  • Medio vaso de vino dulce
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 50g anacardos (preferentemente fritos)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y pimienta

Paso

a paso

Ponemos los orejones y las pasas en remojo con agua para que se ablanden un poco (recomendamos hacerlo por separado).

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