Aucune eau gazeuse n'est plus saine

FILET DE SAUMON GRILLÉ

et julienne de poireaux au curry

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

  • 4 filets de saumon frais avec peau
  • 4 grands poireaux
  • Épices de curry
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive vierge extra
  • Jus de citron selon les goûts

PAS

à pas

Laver les poireaux et découper en julienne.

Préchauffer le four à 165 C et faire chauffer une poêle avec un peu d’huile.

Saler et poivrer puis placer le saumon avec la peau vers le bas (si l’on appuie avec une spatule vers le bas, la peau sera bien dorée et croustillante). Retirer le saumon du feu au bout d’environ 6 minutes. Le placer dans un plat avec la peau vers le haut.

En utilisant la même poêle, ajouter les poireaux, saler et poivrer puis assaisonner avec les épices de curry. Bien remuer jusqu’à ce que les poireaux réduisent de volume et soient tendres.

Ensuite, éteindre le feu et placer le saumon avec la peau vers le haut sur les poireaux. Mettre le plat au four qui a préalablement été préchauffé.

Laisser cuire au four pendant environ 7 minutes. Pour finir, et une fois le plat sorti du four, ajouter quelques gouttes de citron avant de servir.